El Pumpkin Pie, es un bizcocho a base de calabaza, variando el color de naranja a marrón horneado en una masa o en su cáscara, y es tradicionalmente servido con crema batida.

SIGNIFICADO

La palabra “pumpkin” (calabaza) proviene de la palabra latina “peponem”, que a su vez procede del griego “pepon”, que significa un melón grande.

INGREDIENTES

500 gr de calabaza de Halloween

1 paquete de galletas

1 lata de leche condensada

1 cucharadita de Vainilla

1 barra de mantequilla

3 huevos y una yema

110 gr de Piloncillo

¼  cucharadita de Nuez moscada

¼ cucharadita de clavo en polvo

¼ cucharadita de Canela en polvo

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de Jengibre en polvo

PREPARACIÓN

Pelar la calabaza ponerla a hervir con el piloncillo y un chorrito de agua durante 50 minutos , siguiente pasó es triturar las galletas y la mantequilla, pasar al molde y meterlo al horno durante 10 minutos a 180 grados , preparar la mezcla de de la pulpa de la calabaza , especias como el clavo , sal , comino , canela , jengibre, los 3 huevos y la yema batir , hasta qué se integre todo, lo pasamos al molde y lo metemos a hornear por 40 minutos a 180 grados . Para finalizar decoramos con crema pastelera y nuez.

Receta por : La Chef Karina 🧑‍🍳