• December 9, 2021

THANKSGIVING: ¿CUÁNTO CUESTA PREPARAR UN PAVO RELLENO?

Uno de los platillos favoritos y tradicionales para celebrar el Thanksgiving ( día de acción de gracias ) ha sido el pavo, por su gran tamaño y que puede satisfacer de forma eficiente a toda la familia cuando se reúne a dicha celebración que data oficialmente desde 1863 cuando Abraham Lincoln , lo declaró como día feriado en Estados Unidos.

La celebración del “Thanksgiving” se ha incrementado en los hogares canadienses y mexicanos , por lo que se ha convertido en una tradición en toda Norteamérica.

Aquí te decimos el costo del pavo relleno , con los ingredientes que utiliza una de las chefs más reconocidas del caribe mexicano , la Chef Karina Rodríguez, quien asegura que entre mejores sean los insumos que se utilicen,  mejores serán los resultados.

Principales Ingredientes y costos

  1. – Pavo $90 kg ( consideramos un pavo de 6kg ) $540
  2. – Carne molida de sirloin de res $200 kg
  3. Carne molida de cerdo $100 kg

 

Resto de los ingredientes

Mantequilla  ( Gloria )

Vino Blanco

Chile Guajillo

Ajo

Cebolla

Pimienta

Sal rosada

Frutos secos , nuez , almendra, arándanos , pasas, cacahuates, dátil, etc.

Comino

Tomate

Zanahoria

Plátano macho

Tocino

Aceite de oliva extra Virgen

Naranja

Laurel

Apio

Tomillo

Romero

Orégano

Manzana

En total el aproximado en números redondos es de $3,000. ( tres mil pesos ).

Thanksgiving chef karina

Utensilios

Hilo para amarrar el pavo

Papel Aluminio

Charola o pavera

Otros costos

En la preparación del pavo se debe incluir , la mano de obra , es decir el tiempo, talento y esfuerzo de quien lo prepara.

Cabe destacar que si se vende por kilo, un Pavo deshuesado especial es más caro, por qué va limpio, el peso es solamente de pura carne magra y picadillo incluido

También se debe incluir costo del horno ( gas ), si se desea con baguette , y la entrega,  si es a domicilio.

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